LARB – tajsko-laotańska sałatka z "mięsa mielonego". Dekonstrukcja mielonego. Nietypowe, aromatyczne danie, którego smak łamią chrupiące nerkowce. Zagęszczane zmielonym ryżem (i z ryżem również przeze mnie podawane), stanowi pełnowartościową potrawę, idealną do zjedzenia zarówno na ciepło, jak i zimno. Opcja wegańska. W zestawie azjatycka surówka z octem ryżowym.